Pratik Mutfak Aletleri

Benim için yılın buluşu bu olsa gerek:)Yemeklerde sizde benim gibi normalden fazla sarmısak kullanıyorsanız ve işten eve kısıtlı bir zamanda yemek pişiriyorsanız sarımsak ayıklamanın ne denli can sıkıcı olduğunu sizde gayet iyi biliyorsunuzdur.Resimdeki aletle artık bu çok kolay sarımsak dişlerini bunun arasına koyuyoruz avcumuzu üzerine koyup öne arkaya hareket ettiriyoruz ve bi bakıyoruz sarmısaklar kabuklarından ayrılmış bile:)Taze sarmısakta çok fazla başarılı değil tek kötü yanı bu olsa gerek.Fiyatı ise 1.50TL

Zeytinyağlı Bakla

• 
  
  1/2 kilo bakla
• 1 büyük boy kuru soğan
• 1 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı un
• zeytin yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• tuz
• sıcak su

Baklalar yıkanır ayıklanıp limon ve (1 kaşık) unlu suyun içinde bekletilir.Düdüklü tencerede soğanlar zeytinyağla birlikte sotelenir bir tatlı kaşığı şeker ilave edilir.Baklaların suyu süzülüp karışıma tuzla birlikte eklenir.5-6 dakika sotelenir.Üzerine 1 kaşık un  ve yaklaşık bir su bardağı kadar sıcak su eklenir topaklanmadan karıştırılır düdüklü tencerenin kapağı kapatılır.20 dakika daha pişirilir.Pişen baklalar borcama alınır üzerine ince doğranmış dereotu ilave edilir özellikle serviste sarmısaklı yoğurtla ikram edilirse tadından yenmez:)

Fırında Beşamel Soslu Makarna

• 1/2 boru makarna(fırın makarna)
• rendelenmiş kaşar peynir
• dereotu

Beşamel Sos için

• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• tuz
• karabiber
• sıvı yağ

Makarnalar kaynar tuzlu ve çok az sıvı yağ damlatılmıs suda tüm suyunu çekene kadar haşlanır.İnce doğranmış dereotu ve kaşar peynirin bir kısmı eklenerek karıştırılır.Un sıvı yağda kavrulur üzerine süt eklenir ve topak topak olmaması için çırpıcıyla karıştırılarak kıvam alana kadar pişirilir.Karabiber ve tuz ilave edilir.Beşamel sosun yarısı makarna karışımına eklenerek karıştırılır ve yağlanmış fırın kabına alınır üzerine beşamel sosun diğer yarısı eklenir ve önceden ısıtılmış 170C fırında biraz pişirilir sonrasında üzerine kalan kaşar peynir serpilir ve üstü kızarana kadar fırında bekletilir.Sonrası çok lezzetli onu anlatmıyım:)

Gül Böreği

Birçok bayanda olduğu gibi benimde dondurucumda ansızın gelen misafirler için hazırlanmış pişmemiş böreklerim oluyor.Cumartesi günü bir kısmını çıkardım pişirdim puf puf çok lezzetli oluyor sizlerede tavsiye ediyorum hem çok pratik hemde leziz:)Böreklerimizi hazırlayıp dondurucumuzda bekletiyoruz istediğimiz zamanda çıkarıp üzerine yumurta sürüp 180C fırında pişiriyoruz..

• 3 adet yufka
• peynir
• dereotu yada maydanoz

Sosu İçin

• 2 bardak süt
• 1 yumurta
• sıvı yağ

Benim yufkalarım çok büyük olduğu için dörde böldüm ama ufaksa yufkalar ikiye bölmek yeterli olcaktır.Maydanoz ufak ufak dogranır peynirle karıştırılır.Süt sıvı yağ ve yumurtayla karıştırılarak iyice çırpılır.Yufkaların üzerine önce peynir sonra sütlü karışım eklenir rulo halinde büzerek sarılır.Sonra içe dogru sarılır.

Patates Salatası

Yine koşuşturmacalı ve bir okadar güzel haftasonunun sonrasında buradayım:)İnanılmaz güzel ve özlediğim bir hafta sonu geçirdim dinlendim gezdim ama fotoğraf makinamı yanıma almayı unuttum pazar günü ve fotograf paylaşamıycam bu yüzden:(Yıldız Parkında kahvaltıya gittik eşimle gel görki bence kahvaltı verilen ücrete göre hiç iyi değildi.Malta Köşkü konum olarak süper biyerde inanılmaz iyi hissediyor insan kendini temiz hava bol güneş....Ancak kahvaltı menüsünü ben pek sevmedim börek,poğaça,simit hiç iyi değildi inanılmaz soğuk ve bir okadarda bayattı.Sanırım cumartesiden kalanlardı.Tavsiyem yıldız parkına giderseniz eğer evden ufak tefek bişeyler hazırlamanız ve orada yemeniz bence bölesi daha güzel..Önümüzdeki günlerde eşimle bidaha gidicez bu sefer söz fotograflarıda ekliycem...

Patates salatasını ben nedense sırf patates olarak çok sevmiyorum sanırım biraz kuru geliyor ama bu şekilde olunca daha çok keyf alıyorum yerken sizlerede tavsiye ediyorum:)

• 4 adet patates
• 4-5 dal kıvırcık
• 1 adet domates
• 1 adet salatalık
•  yeşil soğan
• dereotu
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet limon
• zeytin yağ
• tuz,karabiber

Patateslerin dış yüzeyi güzelce yıkanır bütün olarak tuzlu suda haşlanır.Kabukları soyulur ve soğumaya bırakılır.Bütün yeşillikler yıkanır suları süzüldükten sonra ince ince doğranır.Küp şeker büyüklüğünde doğranmış patateslerde karışıma ilave edilir.Limon suyu,zeytinyağ,tuz ve karabiber iyice karıştırıldıktan sonra salata karışımına ilave edilir,iyice harmanlanır.

Et Sote

Bu yemeği okadar dalgın okadar geçmişe giderek hazırladımki sanki kapı çalıcak beklenen gelicek ikramlar yapılıcak....Eti genelde çoban kavurma yada döner usulü pişirerek yiyoruz ancak dün eşimin sevdiği gibi değilde babamın sevdiği gibi pişirmek geldi içimden iyikide öle yapmışım eşim çok beğendi bende mutlu oldum çok:)

• kuşbaşından daha ufak doğranmış et
• 2 adet yeşil biber
• 4 adet domates
• sıvı yağ
• tuz

Etler teflon tavada ağzı kapalı suyunu çekene kadar pişirilir.Üzerine doğranmış yeşil biberler ve sıvı yağ eklenir.Etler yumuşayıncaya kadar kavrulur hatta biraz sıcak suda ilave ettim ben bu süreçte etler kuru olmasın diye.Domatesler kabukları soyulur ve küp küp doğrandıktan sonra etli karışıma tuzla birlikte ilave edilir. Domatesler sos kıvamına gelınceye kadar kısık ateşte pişirilir.Afiyetle yenir:)

Kabak Yemeği

Fotoğraf makinamdaki sorundan dolayı resim çekemiyorum bu yüzden hafta sonu yaptığım yemeklerin resimlerini çekemedim:(bunlar dün akşam yaptıklarım ancak hafıza kartında sorun olduğu için ve fotoğraf makinamla sadece 3 resimlik hafıza olduğu için çekemedim çok başarılı resimler ancak lezzetleri konusunda garanti verebiliyorum:)

• 5-6 adet kabak
• 1 orta boy soğan
• 4-5 diş sarmısak
• 1.5 yemek kaşıgı salça(ben biber salçası kullandım)
• dereotu
• tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 bardak sıcak su
• sıvı yağ(ben birazda sızma zeytinyağ ekledim)

Soğanlar küp küp doğranır sarmısaklar ayıklanır isteğe göre küp doğranmış yada bütün olarak sıvı yağda sotelenir.Kabaklar soyulup küp şeker büyüklüğünde doğranır soğan sarmısağın üzerine eklenir karıştırılır.Sıcak suyla salça karıştırıldıktan sonra kabakların üzerine tuz ve şekerle birlikte eklenir.Dereotuda ilave ettikten sonra kısık ateşte kabaklar pişene kadar bekletilir.