1 Haziran 2010 Salı

Közde Patlıcan Salatası

Epey zaman oldu yazmayalı...Daha doğrusu yazamayalı:(Evde tabiki yemekler pişiyor,misafirler ağırlanıyor ama ne yazıkki günler okadar koşuşturmacalı geçiyorki bloğuma vakit ayıramıyorum:((Bu salatayı dün akşam yaptım.Gerçekten çok lezzetliydi.Mutlaka denemelisiniz...
  • patlıcan
  • kırmızı biber
  • yeşil biber
  • 3 diş sarmısak
  • maydanoz
  • zeytinyağ
  • 1/2limon suyu
  • tuz
Bütün malzeme közlenir(fırında,elektrikli ızgaranızda,ocak üstünde,közde)Bıçak yardımıyla kabukları temizlenir.İstenilen büyüklükte doğrandıktan sonra servis tabağına alınır.Üzerine maydanoz ve sarmısaklar doğranır.Limon suyu,zeytinyağ ve tuz eklendikten sonra servis edilir.Afiyet olsun:)

17 Mayıs 2010 Pazartesi

Yoğurtlu Semizotu Salatası

Çok sevdiğim bir lezzet semizotu...Yaz aylarında benim için serinletici,ferahlatıcı,bir okadarda doyurucu..
  • Bir bağ semizotu
  • 2 diş sarımsak
  • yoğurt
  • üzeri için-sızma zeytinyağ
  • tuz
Semizotları güzelce yıkanır ve dal kısımları koparılarak ayıklanır.Yoğurda sarmısak(ben rendeledim) ve tuz ilave edilip çırpılır daha sonra semizotlarıyla birlikte derin bir çanakta karıştırılır.Üzerine sızma zeytinyağ gezdirilip serin serin servis edilir.

Bol Köpüklü Türk Kahvesi

Haftasonu pazar keyfimizin yegane değişmeyeni.Tabi her pazar evimizde olamıyoruz o ayrı bi konu:(Taze çekilmiş türk kahvesi gibi yok bence...Uzun uzun nasıl yaptığımı anlatmıycam ablamın bana öğrettiği bişey var onu paylaşmak istiyorum sadece cezvemize koyduğumuz suyun üzerine istediğiniz ölçüde kahve ve şeker ilave ettikten sonra kısık ateşte kaynara çıkana kadar hiç karıştırmıyoruz.Köpüğünü alıyoruz iki tık kaynatıp fincanlarımıza servise hazır hale getiriyoruz.Keyfiniz,muhabbetiniz bol olsun:)İyi haftalar..

15 Mayıs 2010 Cumartesi

Tavuk Şöleni

Canım kalorisiz ama lezzetli,pratik bir yemek istedi.Tam adı,gerçek adı bumu bilmiyorum-ki büyük ihtimal değildir- ama ben bu lezzeti böle adlandırabildim.Deneyin pişman olmayacaksınız:)
  • 2 adet but(kalçalı)-ben ıkıye böldüm herbirini
  • 4 adet küçük patates
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet havuç
  • 4 diş sarmısak
  • defne yaprağı,kekik,tane karabiber,tuz
  • 1 yemek kaşığı zeytin yağ
  • üzerini örtecek kadar kaynar su
Parçalanan butlar yıkanır düdüklüye yerleştirilir.Üzerine kabukları soyulan patatesler butun olarak havuç ise iri parçalara bölünerek bütün malzeme listesiyle birlikte eklenir.Kaynar su ilave edilir.Ben klasik düdüklü kullanıyorum düdüğünü indirdikten sonra bir 25 dakika pişmesi yeterli olacaktır.Şimdiden afiyetler olsun:)

13 Mayıs 2010 Perşembe

İslim Kebabı

Dün evlendikten sonra ilkkez denediğim yaptıktan sonra annemin okadar kalabalık bir eve bu yemeği nasıl yapabildiğine şaşırdığım bir yemek oldu.Eee biraz zahmetlimi diyelim sanırım öle:)ama çok lezzetli....değer yani..
  • 1 kilo uzun çekirdeksiz patlıcan
Köftesi için
  • 300gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • bayat ekmek içi(ben bayat ekmekleri fırında kızartıp rondo yapıyorum)
  • ince doğranmış maydanoz
  • tuz,karabiber
Kızartması için
  • sıvı yağ
Üzeri için
  • 3 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • ince dilimlenmiş kaşar peynir dilimleri(isteğe bağlı)
  • kürdan
Sosu için
  • 2 kaşık salça
  • 2 su bardağı kaynar su
  • tuz
Çizgili soyulan patlıcanlar yıkanır kurulanır ve uzun ince dilimlenir.Teflon tavada kısık ateşte kızartıldıktan sonra kağıt peçeteye yağını çekmesi için alınır.Çukur kapta bütün köfte malzemeleri yoğrulur ve her iki dilim patlıcan için birtane yuvarlak tombul köfte hazırlanır.(Örneğin ben 16 dilim patlıcan için 8 tane köfte hazırladım)Tombul köfteler önlü arkalı az yağda kızartılır.Düz bir zemine patlıcan dilimlerinin bitasi enine bitanesi onun üstüne boyuna yerleştirilir.Orta kısıma bir tane köfte konur ve sırayla patlıcanlar üzerine kapatılır.Üzerine Bir dilim domates ve içi ayıklanmış biber konur kürdanla sabitlenir.Salça,tuz,kaynar su iyice karıştılır.Pişirme kabına aldığımız patlıcanların üzerine dökülür.190C önceden ısıtılmıs fırında pişmeye bırakılır daha sonra üzerine kaşar peynir dilimleri ilave edilir üzeri kızarana kadar pişirilir.Afiyetle yenir.

12 Mayıs 2010 Çarşamba

Erişte Usulü Makarna


Eğer sizinde eşiniz soslu makarnaları sevmeyen bir pilav aşığıysa bunu deneyebilirsiniz benim gibi:)
  • 1 pakat makarna(ben yarısını kullandım)
  • kaynar su
  • tuz
  • sıvı yağ
Sıvıyağda makarnalar  bir kısmının rengi değişene kadar kavrulur daha sonra üzerine kaynar su ve tuz eklenip karıştırılır suyunu çekene kadar pişirilir.Arzu edilirse üzerine kaşar peynir rendesi ilave ederek servis yapılır.Hem pratik hemde değişik bir makarna yemek istiyorsanız tavsiye ederim.Afiyet olsun:)

Kedi Dilli Tiramisu



Kreması için
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yumurta sarısı
  • 3 çorba kaşığı tepeleme un
  • 1/2 subardağı toz şeker
  • 1 paket labne
  • vanilya
Kedi dilleri için
  • 1 paket kedi dili bisküvi
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı nescafe
Üzerine
  • kakao
Süt,yumurta,un,şeker çırpıcı yardımıyla karıştırılır ve tencereye eklenir.Kısık ateşte kıvam alıncaya kadar pişirilir en son vanilya eklendikten sonra soğumaya bırakılır.Soğuyan kremamıza labne peyniri ilave edilir ve mikserle 1-2 dakika prüzsüz olana kadar çırpılır.Diğer yanda çok çukur olmayan bir kapta ılık su,şeker,nescafe karıştırılır kedidilleri bu karışımın içinde önlü arkalı ıslatılır ve şekerli kısımları alta gelicek şekilde kalıbımıza yerleştirilir.Üzerine karışımın yarısını eklenir daha sonra bir kat daha aynı işlem yapılır.En üste süzgeç yardımıyla kakao serpilir.Bir gece buzdolabında bekletilir ertesi gün hepsi yenir:))Afiyet olsun:)



 
bağlantılar oynim